O material de hotelaria é a base de qualquer cozinha profissional. Desde restaurantes e bares até serviços de catering, dispor dos utensílios adequados garante eficiência, segurança e higiene no dia a dia. Na Electrotodo conhecemos as necessidades dos profissionais da cozinha, e por isso hoje contamos quais são os produtos básicos que não podem faltar numa cozinha de hotelaria moderna.
1. Bateria de cozinha profissional
As panelas, caçarolas e tachos são indispensáveis em qualquer cozinha profissional. A bateria de cozinha Lacor oferece:
- Aço inoxidável de alta qualidade e resistência
- Fundos encapsulados que distribuem o calor uniformemente
- Diferentes capacidades para se adaptarem a cada tipo de preparação
2. Frigideiras profissionais
As frigideiras de hotelaria são concebidas para um uso intensivo e constante:
- Disponíveis em aço inoxidável, ferro fundido ou antiaderentes
- Adequados para cozinhas a gás, vitrocerâmica e indução
- Duráveis e resistentes mesmo em jornadas intensas
3. Utensílios de cozinha para uso diário
Uma cozinha profissional não pode funcionar sem utensílios versáteis e resistentes:
- Espátulas, conchas e pinças em aço inoxidável
- Coadores, raladores e batedores manuais
- Tábuas de corte higiénicas de várias cores para evitar a contaminação cruzada
4. Aparelhos elétricos profissionais
Na restauração, os aparelhos elétricos fazem a diferença na velocidade e qualidade do serviço:
- Batedeiras de mão e amassadeiras profissionais
- Fatiadores e picadoras de carne
- Embaladoras a vácuo e sous vide para cozinha de precisão
5. Termómetros e utensílios de controlo
O controlo da temperatura é fundamental na segurança alimentar e na qualidade dos pratos:
- Termómetros digitais para carnes, óleos e líquidos
- Temporizadores profissionais para o controlo das cozeduras
- Jarras medidoras precisas para receitas exatas
Conclusão
Contar com o utensílio de restauração adequado não é apenas uma questão de comodidade: é um investimento na qualidade do serviço, na segurança dos trabalhadores e na satisfação do cliente. Na Electrotodo colocamos ao seu alcance o utensílio Lacor e outros utensílios profissionais para que a sua cozinha funcione como um relógio.
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