Prato giratório abrasivo Sammic 2001417: o disco que arranca a casca da batata

É a peça que faz todo o trabalho numa descascadora de batatas Sammic. O prato gira no fundo da cuba e a sua superfície rugosa, combinada com o jato de água, vai desgastando a casca do tubérculo por fricção enquanto as batatas rebatem contra as paredes abrasivas. Do seu estado depende diretamente o rendimento da máquina: um prato gasto prolonga os ciclos de descasque, aumenta a perda de produto e obriga a retocar manualmente. A Sammic é o fabricante guipuscoano de referência em maquinaria de hotelaria, e esta referência é partilhada entre várias gerações das suas descascadoras das séries M e PI. Se o prato se descentrar ou rachar, além disso, a vibração castiga os rolamentos e o eixo do motor.

Sintomas habituais

• Os ciclos de descasque prolongam-se e as batatas saem com casca.
• Perda excessiva: a máquina desgasta polpa em vez de casca.
• Vibração ou ruído anómalo com a cuba carregada.
• Superfície abrasiva lisa, polida ou com zonas descascadas.
• Fissuras, deformações ou folga do prato sobre o eixo.

Por que é que esta peça se parte?

• Desgaste natural: o grão abrasivo consome-se com cada quilo processado.
• Pedras ou corpos estranhos que entram com a batata e batem no disco.
• Sobrecarga da cuba acima da capacidade recomendada.
• Corrosão na ancoragem central devido a lavagens agressivas ou má evacuação da água.
• Afrouxamento do parafuso de fixação, que provoca folga e acaba por partir o prato.

A Sammic fabricou várias versões destas séries conforme o ano (anteriores e posteriores a 2013). Localize a placa de características do equipamento, normalmente na lateral ou na parte traseira do corpo, e verifique o modelo e número de série antes de pedir.

Características técnicas

• Tipo: prato giratório com superfície abrasiva para descasque por fricção.
• Posição: fundo da cuba, acoplado ao eixo do motorredutor.
• Uso: alimentar, em contacto direto com o produto.
• Montagem: sobre o eixo central com parafuso de fixação.
• Referência Sammic: 2001417.
• Peça mecânica: sem ligação elétrica nem voltagem associada.

Se não tem a certeza de que versão do prato a sua descascadora utiliza ou quer confirmar a compatibilidade com o seu número de série, contacte-nos antes de fazer a encomenda e verificamos para si.